Przewodnik gotowania

Jak długo gotować krewetki

Mrożone, wcześniej gotowane1-2 min
Świeże małe2-3 min
Świeże duże3-4 min

Krewetki gotują sie bardzo szybko, dlatego najważniejsze jest pilnowanie momentu, w ktorym mięso robi sie rozowe, nieprzezroczyste i sprezyste.

  • Gotuj od ponownego wrzenia
  • Dopraw wodę
  • Nie przegotuj
  • Podawaj od razu
Krewetki
Foto: Roberto Verzo – CC BY 2.0 | przyciete do kwadratu

Szybka odpowiedź

Szybka odpowiedź

Mrożone, wcześniej gotowane1-2 min

Tylko podgrzanie

Świeże małe2-3 min

Od ponownego zagotowania

Świeże duże3-4 min

Wyjmij przy kształcie C

Świeże jumbo4-5 min

Nie gotuj do ciasnego O

Start czasupo ponownym wrzeniu

Po dodaniu do garnka

Po gotowaniuodcedź

Nie trzymaj w gorącej wodzie

Kalkulator

Kalkulator czasu gotowania: krewetki

Wybierz wariant, aby szybko sprawdzić orientacyjny czas. Szczegoly i oznaki gotowosci znajdziesz w tabeli oraz w sekcjach ponizej.

Szacowany czas gotowania 1-2 min

Temperatura: wrząca, doprawiona woda lub wywar. Cel: nieprzezroczyste, gorące i jędrne.

Czas licz od ponownego zagotowania wody po dodaniu produktu.

Zachowany punkt z dotychczasowej strony: mrożone krewetki 1-2 minuty, świeże krewetki 2-3 minuty

Przygotowanie

Jak przygotować krewetki przed gotowaniem

Mrożone krewetki rozmroź pod zimną wodą albo w lodówce. Świeże krewetki opłucz; większe sztuki możesz naciąć wzdłuż grzbietu i usunąć ciemną żyłkę.

Do gotowania uzyj garnka z taka ilośćia płynu, aby produkt mogl swobodnie sie ogrzac. Zbyt ciasny garnek obniza temperature i wydluza czas.

Wodę posol, dodaj cytrynę, bazylie, estragon, oregano, tymianek albo kolendre. Mozesz dolac troche białego wina.

Metoda

Jak gotować krewetki krok po kroku

  1. Oplucz i przygotuj krewetki.
  2. Wodę posol, dodaj cytrynę, bazylie, estragon, oregano, tymianek albo kolendre. Mozesz dolac troche białego wina.
  3. Doprowadz płyn do mocnego wrzenia.
  4. Dodaj krewetki i po ponownym zagotowaniu licz czas z tabeli.
  5. Odcedź natychmiast po osiągnięciu gotowosci.
  6. Podawaj od razu albo szybko schłódź, jesli maja byc podane na zimno.

Tabela czasów

Tabela czasów gotowania: krewetki

Wariant Metoda Czas Uwagi
Mrożone, wcześniej gotowane wrząca, doprawiona woda lub wywar 1-2 min Tylko podgrzanie
Świeże małe wrząca, doprawiona woda lub wywar 2-3 min Od ponownego zagotowania
Świeże duże wrząca, doprawiona woda lub wywar 3-4 min Wyjmij przy kształcie C
Świeże jumbo wrząca, doprawiona woda lub wywar 4-5 min Nie gotuj do ciasnego O

Gotowosc

Jak poznać, ze krewetki są gotowe

Gotowe krewetki sa rozowe, blyszczace, jędrne i zwijaja sie w lagodne C. Ciasne O oznacza, ze zaczynaja byc przegotowane.

Uwaga dotycząca bezpieczenstwa: owoce morza powinny być bardzo świeże i ugotowane do bezpiecznej, nieprzezroczystej struktury. Nie jedz sztuk o podejrzanym zapachu.

Podanie

Z czym podawać krewetki

Podawaj z masłem czosnkowym, sosem koktajlowym, majonezem z brandy lub whisky i odróbina tabasco, albo jako zimna lub ciepla przystawke.

Po ugotowaniu owoce morza szybko tracą soczystosc, dlatego nie zostawiaj ich w goracym wywarze. Sos, maslo albo cytrynę dodaj juz po odcedźeniu.

Unikaj tego

Częste błędy

  • Liczenie czasu od wrzucenia do garnka zamiast od ponownego zagotowania.
  • Gotowanie zbyt długo, przez co mięso staje sie gumowe albo suche.
  • Za slabo doprawiona wodą; owoce morza potrzebuja soli, cytryny i aromatow.
  • Zbyt ciasny garnek, ktory mocno obniza temperature płynu.

Przechowywanie

Jak przechowywać ugotowane krewetki

Ugotowane owoce morza ostudź szybko i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1-2 dni. Najlepiej zjedz je tego samego dnia.

Podgrzewaj bardzo delikatnie, tylko do ogrzania. Ponowne gotowanie łatwo pogarsza strukturę.

Narzędzia

Przydatne narzędzia

  • Duży garnekPomaga utrzymac wrzenie po dodaniu owocow morza.
  • CedzakPozwala szybko odcedźic produkt w momencie gotowosci.
  • SzczypceUłatwiaja bezpieczne wkładanie i wyjmowanie wiekszych sztuk.
  • Miska z lodemPrzydaje sie do szybkiego zatrzymania gotowania krewetek i innych delikatnych owocow morza.

Pytania

Często zadawane pytania

Ile czasu gotować krewetki?

Najczęściej 1-3 min. Szczegółowe warianty: Mrożone, wcześniej gotowane: 1-2 min; Świeże małe: 2-3 min; Świeże duże: 3-4 min; Świeże jumbo: 4-5 min.

Od kiedy liczyc czas gotowania?

Czas licz od momentu, gdy woda ponownie zacznie wrzeć po dodaniu produktu do garnka.

Jak poznać, ze krewetki są gotowe?

Gotowe krewetki sa rozowe, blyszczace, jędrne i zwijaja sie w lagodne C. Ciasne O oznacza, ze zaczynaja byc przegotowane.

Powiązane poradniki

Powiązane poradniki o owocach morza